会社情報

山梨は、果物、特に葡萄、桃、スモモは国内最大級の生産量を誇り、果樹王国と言われております。

また、ワインは、様々なワイナリーが集積し、世界のコンクールでも賞を取るなど人気が高まっております。

さらに、山梨は日本の水瓶に喩えられるほど、おいしいお水には事欠きません。その証として日本全体のミネラルウォーター生産量の40%以上が、この天に選ばれし名水の地山梨で生産されております。

このような良質な水源に恵まれた山梨にあって、弊社は、甲府盆地のほぼ中央の南アルプスと八ヶ岳の伏流水が交差するポイントに所在しております。

このため、伏流水である渾々と湧き出る地下水を利用し軟水を使用することで風味豊かでまろやかな惣菜品やハムソーセージを作り上げる事が出来るのです。

弊社の主要取扱品目は食肉であります。

その中には良質な麦類やオリーブパミスを与えた「甲州信玄豚®」、また富士山北麓にてバナジウムを豊富に含んだお水で育った「富士山黒牛」さらには、肉の芸術品と言われる松阪牛や美味しさでは豚の域を超えている琉球元豚あぐーなどを主な販売品としています。

かく言う私は、実はお肉が苦手な食べ物でした。お肉屋さんの私がこのような事を言うのは、奇妙な話かもしれませんが、会社を継承したときには『お肉嫌いなのに、どのようにしてお肉屋さんを経営していけば良いのだろう？』と自問自答の日々でした。

そこで得た解は、『自分が食べてみて美味しいものだけを扱う』というごくシンプルなものでした。

もちろん、今もその方針は変えてはおりません。

日々「美味しい」「また食べたい」と言ってくださる消費者の皆様の顔を思い浮かべながら単にお肉を提供するだけではなく、お肉を通し皆様に『笑顔と元気』をお届けできたらと願っております。

また、会社の主義として、武骨だけれども正直さを大切にしながら全従業員で100年企業を目指してまいります。

代表取締役